Panaderos han vendido menos hojaldras que lo esperado

Juan Pérez, presidente de la UNIPAN (Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla), comentó que a no todos los panaderos les fue bien en cuanto a venta de hojaldras durante esta temporada de muertos.   En entrevista, dijo que los días más fuertes son del 28 al 31 de octubre y entre los 50 afiliados comercializaron de 18,000 a 20,000 hojaldras en cuatro días.   La cantidad es entre un 28 y 30 % inferior a la del año anterior cuando fueron comercializadas hasta 25,000 piezas de pan en esos días. “Ya mañana 1 de noviembre son vendidas menos piezas”.   Señaló que solo 7 panaderías tuvieron un repunte de 30 % del domingo a este miércoles, gracias a que resultaron sorteadas para participar en la feria de la hojaldra en el parque de El Carmen.   Se espera que con hoy los 7 negocios vendan cerca de 10,000 hojaldras en los cuatro días en mención.   Refirió que fue producido menos pan respecto a años anteriores, debido a que estaba prevista la caída en las ventas, eso como consecuencia del incremento en insumos como el huevo.